Den här sidan har korrekturlästs av flera personer
309
Bihang.
Några Matsedlar.
N:o 1.
Stor Frukost.
| Ost och smör. Div. sorter Bröd. N:o 611, o. följ. | |
| Anjovis. Caviar. Redisor. | |
[1]
|
Bräckt Ål. Se N:o 58. Metwurst eller Gåsbröst med äggröra. N. 48. |
| Bouillon. N:o 94; och Jäsmjölk. N:o 126 ell. 127. | |
| Skinka med Äppelmos. N:o 175. | |
| Kronärtskocks-bottnar. N:o 344. | |
| Vol-au-vent på Fisk. N:o 244. | |
| Äppel-Budding med Citron. N:o 295. | |
|
|
Stekta Hjerpar. N:o 208; eller Bäckasiner. N:o 220. Diverse Sallater. Se N:o 545 till och med 561. |
| Blanc-mangé. N:o 446; eller Crème-Brulé. N:o 451. | |
| Mandel-Tårta. N:o 393; eller Citron-Bakelse. N:o 433. | |
N:o 2.
Mindre Frukost.
| Ost och Smör, samt 3:ne sorter Bröd. N:o 611, och följande. | |
| Holländsk Sill. | |
| Förlorade Ägg med Fläsk. N:o 29. | |
| Klar Bouillon. N:o 93. | |
|
|
Stekta Kycklingar. N:o 188. En eller 2:ne Sallater. Se N:o 545, och följ. |
| Glaserade Pannkakor. N:o 379; eller ock | |
| Krokan-Bakelse. N:o 414. | |
N:o
- ↑ De Rätter, framför hwilka klammer står, böra serveras på en gång.
