Johan Winbergs Kok-Bok
Titelsida
[redigera]JOHAN WINBERGS
Kok-Bok,
Hwilken lärer grunden til kokeriet, eller sättet, at tilreda wälsmakelig mat, efter denna tidens bruk;
jämte afritade
Mat-Sedlar
til större och smärre Tracteringar, som wisa i hwad ordning maträtterne skola ställas på bordet;
tillika med
Uträkningar
på kostnaden, som fordras til måltider för Personer af större och mindre antal;
samt
Läro-Stycken,
nödiga at i akt tagas wid den inwärtes Hushållningen.
Stockholm,
Tryckt hos LOR. LUDV. GREFING, 1761.
Imprimatur
N. von OELREICH.
Kommentar till Wikisource-upplagan
[redigera]Den här transkriptionen bygger på den första upplagan av Johan Winberg från 1761. En andra upplagan gavs ut 1803.
Boken är tryckt i frakturstil. Där antikva använts (särskilt för nyare låneord, utländska ord, etc.) återges det med kursiv stil och schwabacher återges med fet stil.
Dubbel-s (ß) återges som "ss". Dubblerade konsonanter som markerats med ett streck över en enkel konsonant (m̅) har skrivits ut som två bokstäver. Stort J i början av ord transkriberas som "I" i de fall där det står för en vokal.
Recepten i det tryckta verket har ingen kapitelindelning men har delats upp utifrån de kategorier som var vanliga i samtida kokböcker.
Illustrationen till matsedlarna som är bifogade separat längst bak i boken återges här tillsammans med själva matsedlarna.