Index:Ändamålsenlig matlagning.djvu

Upphovsman	Peter Christen Asbjørnsen
Titel	Ändamålsenlig matlagning
Utgivningsår	1867
Utgivare	Albert Bonniers Förlag
Källa	Det digitale Nasjonalbiblioteket
Sidor	bild titel tryck Förord Förord Innehåll Innehåll 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128

Libris 1583063

• Titel och innehåll
• Förord
• Inledning
• I. Om valet af näringsmedel
• II. Om födoämnen och kokning
• III. Hushållning och matberedning, de första grunderna böra inhemtas i skolan
• IV. Matuppköp och kökskärl
• V. Renlighet och bordskick
• VI. Om köket, eldstaden och rengörningen
• VII. Om bruket och rengörningen af de för köket och hushållet nödvändiga kärl
• VIII. Kokning med ånga
• IX. Kapten Dahler’s nya kokningsmetod
• X. Om bruket af soda eller kristalliseradt, kolsyradt natron i köket
• XI. Om bruket af träkol
• XII. Tillredning af svampar