Index:Tidsenlig matlagning.djvu

Upphovsman	Peter Christen Asbjørnsen
Titel	Tidsenlig matlagning
Utgivningsår	1871
Utgivare	Albert Bonniers Förlag
Översättare	Mathilda Langlet
Källa	Det digitale Nasjonalbiblioteket
Sidor	1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223

Libris 1582149

Titel och innehåll

• Förord

Första afdelningen

• I. Inledning
• II. Om val af födoämnen
• III. Om matlagning och kokning i allmänhet
• IV. Hushållning och matlagning måste läras, som allting annat, och de första grundreglor derför böra läras i skolan
• V. Inköp af matvaror och kokkärl
• VI. Renlighet och bordsskick
• VII. Matlagning för sjuka

Andra afdelningen

• I. Soppor
• II. Gröt och grötkokning
• III. Såser
• IV. Fyllningsdeg (Färser)
• V. Rätter af grönsaker och rotväxter
• VI. Fisk och skaldjur
• VII. Kött, vildt och fågel